Viaggiare, scoprire, gustare, sognare. Conoscere nuovi angoli di mondo, venire a contatto con nuove culture, stili di vita e abitudini diverse è una delle esperienze più emozionanti che si possano vivere. Il percorso verso la scoperta può seguire sentieri diversi: è possibile emozionarsi davanti ad una meraviglia naturale, ad un capolavoro dell’arte, ad un reperto storico o visitando una città dinamica e vivace. Ma è possibile farlo anche gustando un piatto di una cucina locale, capace di sprigionare odori e sapori del luogo che si sta visitando, e di cui racconta storia, cultura, identità.
Esistono moltissimi modi per vivere a pieno l’esperienza del viaggio. Si può scegliere di interagire con le persone del luogo invece di parlare solo con altri viaggiatori, spostarsi lentamente per poter osservare la quotidianità delle persone che abitano le terre che si stanno visitando, perdersi per le strade di una località sconosciuta per scoprirne la vera essenza, rinunciando a vedere le attrazioni turistiche. Ma uno dei modi più primitivi ed efficaci per vivere a pieno l’esperienza di un viaggio e iniziare l’esplorazione di un nuovo luogo è attraverso il cibo.
È esplorando quest’ultimo, infatti, che si impara davvero a scoprire un luogo, attraverso i suoi sapori e le sue tradizioni millenarie, entrando a tutti gli effetti in una nuova realtà. Detto ciò: quale miglior modo di poter ricordare, rivivere e condividere l’atmosfera di una regione, se non attraverso una cooking class?
Se siete appassionati o esperti vi divertirete a riconoscere tante piante: qui troverete piante decorative ed officinali, come rosmarino e lavanda, ma anche rose, ortensie ed iris, che in Toscana vede una lunga tradizione e veniva usato come essenza nelle profumerie. Il bosco all’inglese, invece, ha la funzione di paesaggio ombroso ed è attraversato da un viale caratterizzato da ampi tornanti, mentre il parco agricolo è percorso da un viale di collegamento un tempo adornato da una ricca collezione di azalee in vaso, che invece adesso offre al visitatore una collezione di frutti di antiche varietà autoctone. Oltre che per lo spettacolare panorama su Firenze, il giardino è famoso per la fioritura del suo straordinario glicine, uno spettacolo naturale di cui innamorarsi. Questa pianta ha una storia antica, infatti si narra che fu portata come rarità dalla Cina da Marco Polo: l’effettivo arrivo in Italia è attestato a partire dal Settecento. Caratteristica del glicine è quella di crescere molto velocemente, in modo intenso e costante: per questo motivo fu considerato uno dei simboli dello sviluppo della coscienza umana. Come il rampicante, infatti, la nostra coscienza si sviluppa rapidamente e con un movimento a spirale fino ad abbracciare il mondo esterno.
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Preparare un delizioso menù tipico in un'autentica fattoria biologica situata in Val d'Orcia. La giornata inizierà con la raccolta di ingredienti freschissimi direttamente dall'orto dell'azienda, conoscendo più da vicino l'agricoltura biologica e i suoi molteplici aspetti. Dopodiché, utilizzando gli ingredienti raccolti, avrete la possibilità di cucinare un ottimo menù a base di pasta fresca, carne, contorno e dessert, terminando con l’assaggio, accompagnato da del buon vino locale, di ciò che avrete cucinato insieme al proprietario.
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Imparare a cucinare pietanze originali etrusco-medievali, alla scoperta delle origini della cucina toscana. Durante questa cooking class molto speciale, che si svolgerà ad Arezzo, uno chef locale vi insegnerà a preparare le seguenti pietanze: una minestra con pasta fatta a mano utilizzando una farina non raffinata; un piatto di carne con “l'agresto”, il tipico condimento medievale a base di mosto; un dolce.
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Avventurarvi in una lezione di cucina classica, di panetteria o di cucina medievale. Nella splendida cornice di Cortona, uno chef della zona vi supporterà nella preparazione delle ricette che sceglierete, utilizzando solo materie prime di qualità. Non mancherà, anche in questo caso, l’assaggio dei piatti che avrete preparato, accompagnati da un bicchiere di buon vino locale.
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Conoscere i segreti delle ricette regionali italiane e toscane sul campo, in un'antica abbazia risalente al 1051 e trasformata in un affascinante wine resort, nel Chianti senese. La giornata inizierà con la visita guidata della cantina storica, prima di mettere le mani in pasta e cimentarvi nella preparazione di un menù completo di quattro portate insieme ad un famoso chef. Dopo la lezione, il pranzo verrà servito nella bellissima sala da pranzo privata, dove assaggerete anche una selezione di vini biologici prodotti dall’azienda.
In ogni piatto preparato insieme vi accorgerete che ci sarà una storia da raccontare e da ricordare. Ogni gesto servirà a studiare per poi inventare, creare, sperimentare, perfezionare e la tavola diventerà un magico momento di condivisione. D’altronde, viaggiare è uno scambio, non è una pretesa. I viaggi più belli della vostra vita potreste farli proprio mangiando.